臺上，一位位“食品人”講述企業(yè)發(fā)展的奮斗故事；臺下，一個個老物件見證著改革開放的歷史變遷……
        8月13日晚，在潮州市潮安區(qū)新時代文明實踐中心，一場身邊的“改革開放”故事主題活動進行中?；顒臃譃楝F(xiàn)場“身邊小物件 見證大改革”展覽和身邊人談“改革開放”主題沙龍（第一期）兩部分內容。

身邊的“改革開放”故事主題活動。

   潮安區(qū)是“中國食品名城·潮州”的重要生產基地。改革開放以來，心靈手巧、勤勞拼搏、善于經商的潮安人，秉承和弘揚傳統(tǒng)手藝，合力打造潮安食品名城旗艦，讓潮安美食名揚海內外。主題沙龍活動中，潮安區(qū)委常委、宣傳部部長黃斐淳邀請了潮安區(qū)莊園春食品有限公司總經理莊明輝，潮州市食品行業(yè)協(xié)會會長、廣東康輝集團有限公司董事長郭卓釗（國際潮青聯(lián)合會副秘書長），廣東佳寶集團有限公司董事楊婉媛等人，分享改革開放浪潮中的潮安食品企業(yè)成長及個人經歷故事。

潮安區(qū)委常委、宣傳部部長黃斐淳。

   據潮安區(qū)委宣傳部副部長薛凱波介紹，此次潮安區(qū)委宣傳部舉行身邊的“改革開放”故事主題活動，以“沙龍+展覽”形式推進黨史學習教育，一方面通過舉辦系列主題沙龍，邀請各行業(yè)代表人物分享改革開放中的親身經歷和感人故事，重溫改革開放歷史；另一方面，在區(qū)新時代文明實踐“會客廳”中以開放式展覽，打通宣傳群眾、教育群眾、關心群眾、服務群眾的“最后一公里”，拓展新時代文明實踐中心省級試點建設。
 

 莊明輝：“老物件”見證發(fā)展歷史

    一封封出差介紹信、一張張發(fā)票合同、一件件通信工具，“身邊小物件 見證大改革”展覽以“實物展示+圖片展覽”的方式，對外展出了莊明輝部分收藏的“老物件”，訴說著改革開放以來翻天覆地的變化。“現(xiàn)在很多人很難想象，1988年坐飛機還要開證明”“33年前，我在‘雙11’就簽下了一張14萬元的合同書”…… 在身邊人談“改革開放”主題沙龍（第一期）中，莊明輝回憶其幾十年來，不斷推廣潮安特色食品、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)故事。

莊明輝1988年的“雙11”訂單

   莊明輝是潮安區(qū)莊園春食品有限公司總經理，1954年出生的他是改革開放的見證者、親歷者和參與者。上世紀80年代，莊明輝作為庵埠鎮(zhèn)莊隴村食品廠的經銷員，帶上家鄉(xiāng)生產的各類涼果，先后到北京、山東、河北、浙江等省推銷。依靠自身的拼勁和努力，其生意越做越大，為村企業(yè)廣開門路。借著改革開放的春風，他后來自己投資創(chuàng)業(yè)辦廠。

       1990年，第十一屆亞運會在北京舉行，莊明輝捐資出力，將生產的一批食品捐贈給中國運動員，為中國隊加油鼓勁。正是借著亞運會的契機，他在首都體育館承包經營部，為家鄉(xiāng)生產的涼果肉脯打開銷路，將家鄉(xiāng)的味道推向更廣闊的市場。

      沐浴著改革開放的春風，莊明輝創(chuàng)辦的企業(yè)一步步成長，2015年被評為“中華老字號”傳承創(chuàng)新先進單位。展覽中所呈現(xiàn)的“老物件”是莊明輝幾十年來艱辛奮斗的縮影，也是改革開放以來國家經濟社會發(fā)展、人民生活水平飛速提升的見證。
| 郭卓釗：讓中華美食飄香世界

      而郭卓釗則是潮安食品行業(yè)的“商二代”，1988年中學畢業(yè)后，18歲的他便跟隨父親郭然在23天內跑了全國17個城市。旅途最后一站是上海，他在這里看到了一個潛在的廣闊涼果市場。第二年，年輕的郭卓釗最終說服了父親，帶著1000元人民幣和自家企業(yè)生產的蜜餞樣品，單槍匹馬開始獨闖上海灘。

潮州市食品行業(yè)協(xié)會會長、國際潮青聯(lián)合會副秘書長、廣東康輝集團有限公司董事長郭卓釗

      為了打開上海市場，郭卓釗在上海租了一間簡陋的房子，白天奔波各大小商家，晚上回到住所認真研讀國內外一些企業(yè)家的成功經驗?！盀榱耸″X不坐車，每天步行，49天走破了兩雙鞋?！惫酷摲Q，后來他得知上海有一大中型食品經濟協(xié)作委員會時，便千方百計和當時協(xié)會的秘書長“搭線”。憑著潮人敢闖敢拼的勇氣和執(zhí)著敬業(yè)的誠意，郭卓釗感動了秘書長，也在該委員會了解到前沿的市場信息。終于，郭卓釗從家里帶來的康輝產品，擺上了各家商店的柜臺。

       打開市場后，產品仍需不斷創(chuàng)新。郭卓釗稱，上海有“廣式”話梅和“蘇式”話梅兩種，它們各有特色和缺點，郭卓釗將兩者合為一體，研制出了一種新話梅——“阿咪話梅”?！爱敃r上市只有半個月，上海商店甚至出現(xiàn)排隊購買的火熱場面?！惫酷撜f，從1985年起，康輝集團主業(yè)生產、研發(fā)、銷售“康輝”牌蜜餞和炒貨，到2005年創(chuàng)新產品，推出“正一品”潮汕休閑熟食，都是該企業(yè)在食品領域中的不斷創(chuàng)新。

       郭卓釗稱，潮式鹵水是具有地方特色的熟肉，他通過規(guī)模化、工業(yè)化、標準化生產，最終制作出色、香、味、形俱佳的“正一品”潮汕鹵味，希望以此弘揚潮汕傳統(tǒng)的美食文化，讓中華美食飄香世界。如今，該企業(yè)已經成為“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”和“高新技術企業(yè)?！?br/>

 楊婉媛：“陳皮大王”躋身“國民零食”

      九制陳皮是廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一，也是潮安食品的代表產品之一?！凹褜毦胖脐惼ぁ背赛S相間的包裝袋、酸甜可口的原果風味，成為許多80后、90后的童年味道。

       1984年，楊婉媛的父親楊應林創(chuàng)建了佳味食品廠（佳寶前身），他結合潮汕涼果的特有生產工藝，將家傳傳統(tǒng)的陳皮制法進行改良，推出“佳寶”牌九制陳皮。產品自問世以來，風靡全國及海外。趁著改革開放的春風，“佳寶九制陳皮”逐漸躋身“國民零食”行列?，F(xiàn)在，企業(yè)傳到了楊婉如、楊婉媛姐妹手中。
   從一個小小的家庭式作坊起步，到擁有國內馳名品牌的廣東“陳皮大王”，廣東佳寶集團有限公司在涼果制作上走出了一條康莊大道。楊婉媛稱，改革開放以來，隨著中國經濟實力不斷增強，人民生活水平不斷提高，國民對食品營養(yǎng)健康需求愈發(fā)強烈，佳寶也不斷創(chuàng)新，加快升級食品產業(yè)結構，迎合年輕市場的消費需求。

      12年來，楊婉媛在經營中保持企業(yè)原有的家文化和拼搏精神的同時，提出要讓企業(yè)從“一代創(chuàng)業(yè)者”到“二代創(chuàng)新者”轉變，不斷將企業(yè)發(fā)展的紅利分享給企業(yè)員工及種植農戶，把現(xiàn)代企業(yè)經營管理理念植入到企業(yè)，推出合作人制度，讓員工有機會成為企業(yè)的合伙人，進一步增強了企業(yè)的凝聚力。

   “2020年，企業(yè)的銷售量不減反增，得益于順應市場形勢變化，借助電商發(fā)展?！睏钔矜路Q，去年以來，疫情雖然對線下市場有一定打擊，但企業(yè)早在2019年底就對網絡銷售進行布局，并積極應對挑戰(zhàn)、把握機遇，特別是借助知名網紅薇婭直播帶貨，有效帶動了產品的線上銷售，提高知名度。

廣東泰茂食品有限公司負責人李科水拿起企業(yè)早期產品五香粉包裝紙，分享“老物件”背后的故事。

廣東揚航食品有限公司負責人楊敏分享其企業(yè)發(fā)展故事。

（來源：南方+）